中國香豬之鄉(xiāng)是貴州。香豬與我們在市場上買的豬肉不同，香豬的個體較小，銀日香豬又稱為”迷你豬“，香豬因飼養(yǎng)周期短，體型小，肉質鮮嫩而出名，是貴州的特產之一。
香豬
香豬除了在貴州東南地區(qū)分布外，在廣西的巴馬也有分布，貴州地區(qū)的是從江香豬和劍白香豬，廣西的是環(huán)江香豬和藏香豬。
香豬多為人工飼養(yǎng)，在以前是以散養(yǎng)的方式為主，現在因香豬們對肥料的需要量增加，故現在多以圈養(yǎng)為主。
香豬體型小，但肉質鮮嫩，香豬肉品可以加工成腌肉、烤肉、臘肉等形式，以求最大程度的保留香豬的鮮嫩特色。
