有網(wǎng)友問(wèn)含銅和鐵的食物有哪些，今天就給大家講解一下含銅和鐵的食物有哪些。
1、含銅：牡蠣、貝類(lèi)、堅(jiān)果、谷類(lèi)、豆類(lèi)、動(dòng)物的肝和腎等。
2、含鐵：干黑木耳、芝麻醬、桂圓、豬肝、蝦米、雞肝、大豆、紅小豆、大油菜、綠豆、小米、干海帶、大白菜、核桃仁、瘦豬肉等，動(dòng)物來(lái)源的鐵更容易吸收。
含鐵性食物含量：
1、動(dòng)物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76%。
2、動(dòng)物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，豬瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。
3、蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3%。
4、其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6.7毫克等，應(yīng)根據(jù)不同飲食及條件混合食用。已證明維生素C、肉類(lèi)、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收。
以上就是含銅和鐵的食物有哪些，希望對(duì)大家有所幫助。
