冰糖是蔗糖。冰糖是在砂糖的基礎(chǔ)上再加工再結(jié)晶的產(chǎn)品。而砂糖是甘蔗榨汁后經(jīng)過暴曬濃縮，結(jié)晶變成固體的原始蔗糖。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色。
冰糖是蔗糖嗎
冰糖可以增加甜度，還是和菊花、枸杞、山楂、紅棗等配合的極好調(diào)味料。
如發(fā)現(xiàn)冰糖受潮出水，可以用電風(fēng)扇吹干或置于太陽下暴曬到干燥為止。
冰糖品質(zhì)純正，不易變質(zhì)，除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。
