有網(wǎng)友問(wèn)海膽黃是什么，今天就給大家講解一下海膽黃是什么。
海膽黃是新鮮海膽剝開殼子取出來(lái)的鮮肉，有水盒保存和直接木質(zhì)盒擺放運(yùn)輸兩種方式，木盒包裝害怕運(yùn)輸顛簸，鮮海膽保質(zhì)期從剝開開始計(jì)算，加上運(yùn)輸時(shí)間，一般不能超過(guò)4-5天，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變質(zhì)，不建議食用。建議選用水質(zhì)好的外海海域，中國(guó)優(yōu)質(zhì)海膽的主產(chǎn)區(qū)在遼寧大連。海膽是生長(zhǎng)在海洋里的一種棘皮動(dòng)物，其半球形的外殼由帶有棘刺的堅(jiān)硬石灰質(zhì)構(gòu)成，外殼包裹的體腔內(nèi)有五小塊黃色的稠粥樣物，即為海膽黃。
海膽黃容易自溶。海膽捕撈出水后，在空氣中放置半日至一日，海膽黃即可能發(fā)軟變質(zhì)，不能食用。所以，從海中捕撈的海膽，要么即時(shí)吃，要么放置在容器內(nèi)的海水中保存，即食即取。為保證食用安全，應(yīng)該注意：生吃的海膽，除新鮮外，還必須采自潔凈無(wú)污染的海域。
以上就是海膽黃是什么，希望對(duì)大家有所幫助。
