有網(wǎng)友問高質(zhì)量食用油具有哪些特征，今天就給大家講解一下高質(zhì)量食用油具有哪些特征。
1、看標識：按規(guī)定，食用油外包裝上必須標明商品名稱、配料表、質(zhì)量等級、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，必須要有食品安全認證標志。生產(chǎn)企業(yè)必須在外包裝上標明產(chǎn)品原料生產(chǎn)國以及是否使用了轉(zhuǎn)基因原料，必須標明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”。
2、看包裝：印有商品條碼的食用油，看其條碼印制是否規(guī)范，是否有改動跡象，謹防買到隨意更換包裝標志、擅自改換標簽的食用油。選購桶裝油要看桶口有無油跡，如有則表明封口不嚴，會導致油在存放過程中的加速氧化。
3、看顏色：一級油比二級、三級、四級油的顏色要淡，這是國家標準規(guī)定的。也就是說同一品種同一級別油，顏色基本上沒有太大的差別，如果這一桶很明顯要比那一桶深，產(chǎn)品可能有問題。但不同油脂之間顏色一般沒有可比性。
4、看透明度：透明度是反映油脂純度的重要感官指標之一，純凈的油應是透明的。一般高品質(zhì)食用油在日光和燈光下肉眼觀察清亮無霧狀、無懸浮物、無雜質(zhì)、透明度好。
5、看有無沉淀物：高品質(zhì)食用油無沉淀和懸浮物，黏度較小。沉淀物俗稱油腳，主要是雜質(zhì)，一定條件下沉于底層。購油時應選擇透明度高、色澤較淺（但芝麻油除外）、無沉淀物的油。
食用油也稱為食油，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
以上就是高質(zhì)量食用油具有哪些特征，希望對大家有所幫助。
