有網(wǎng)友問筍有幾種，今天就給大家講解一下筍有幾種。
筍的品種有80余種，其中毛竹筍、早竹筍、紅哺雞筍等是最為常見的筍類。
1、毛竹筍：毛竹是我國栽培面積最大、經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的竹種。江南于3月下旬至5月上旬采收春筍，以筍尖剛露出土面時(shí)挖取的春筍品質(zhì)最好。筍體露出土面后，筍殼色澤變褐紫，表面密生棕色小刺毛。
2、早竹筍：早竹產(chǎn)于浙江和江蘇南部，竹稈高3米多，粗3厘米多，有紫頭紅與蘆頭青兩個(gè)變種。紫頭紅從2月下旬至4月下旬出筍，筍殼淡紫，有褐色斑點(diǎn)和小斑塊，筍長15～20厘米，基都粗約3厘米，單個(gè)重約0.1公斤。
3、紅哺雞筍：紅哺雞筍別稱紅筍，浙江栽培，竹稈高5～5.3米，橫徑約6厘米，出筍期4月中旬至5月中旬。筍殼褐紅，有黑色斑點(diǎn)和小斑塊，中央約1/3青色帶紫，筍長33厘米左右。
4、尖頭青筍：尖頭青筍產(chǎn)于浙江杭州，竹杠高3.5～5.5米，橫徑3～4厘米。出筍期4月中旬至5月中旬，筍殼青紫，有褐色小斑點(diǎn)及云紋狀斑塊，青紫色，兩側(cè)青色。
5、麻竹筍：麻竹別稱甜竹、大葉烏竹等，竹稈叢生，出筍期5～11月，以7～8月最盛。筍殼黃綠色，有暗紫色毛。筍長約26厘米，基部粗約13厘米，單個(gè)重1公斤，大的3～4公斤，肉質(zhì)較粗，主要制筍干和罐頭筍。
以上就是筍有幾種，希望對(duì)大家有所幫助。
