有網(wǎng)友問蜜豆是什么，今天就給大家講解一下蜜豆是什么。
蜜豆是煮熟的紅豆。將紅豆洗凈后浸泡一晚上，撈出放入鍋中，加入超過紅豆一指的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮至水干，加入涼水快速降溫使豆子外形完好，再將水倒掉加入白糖或蜂蜜，攪拌均勻后冷藏即可。可與老酸奶、自制水果沙拉、豆花搭配食用，綿軟香甜。
紅豆學名赤豆，一年生直立或纏繞草本，高可達90厘米，羽狀復葉；托葉盾狀著生，箭頭形，小葉卵形至菱狀卵形，全緣或淺三裂，兩面均稍被疏長毛?；S色，花梗極短；小苞片披針形，花萼鐘狀，旗瓣扁圓形或近腎形，翼瓣比龍骨瓣寬，子房線形，花柱彎曲，莢果圓柱狀，種子通常暗紅色或其他顏色，長圓形，種臍不凹陷?；ㄆ谙募?，9-10月結(jié)果。
中國南北均有栽培。美洲及非洲的剛果、烏干達亦有引種。種子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白質(zhì)21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
以上就是蜜豆是什么，希望對大家有所幫助。
