有網(wǎng)友問(wèn)金絲絞瓜怎么做好吃，今天就給大家講解一下金絲絞瓜怎么做好吃。
一、涼拌金絲攪（絞）瓜。準(zhǔn)備食材：金絲絞瓜1.5市斤、小青椒3條、小紅椒2條、味極鮮生抽1湯匙、9度白米醋1湯匙、鹽半小匙、芝麻油少許、蒜蓉少許。
1、切大約750克金絲瓜。出絲率大約7至8成。
2、鍋內(nèi)放水煮開(kāi)后將金絲瓜切口朝下放入大火煮5至7分鐘取出放涼。先將瓜內(nèi)種子取出后用筷子畫(huà)圓攪動(dòng)很快就能取出很多瓜絲。取出放入涼開(kāi)水或純凈水過(guò)水。
3、用刀叉更快更干凈。
4、撈出絲加入涼拌料。
5、將準(zhǔn)備好的醬汁拌入瓜絲即可。
二、絞瓜蝦仁雞蛋餅。準(zhǔn)備食材：絞瓜適量、雞蛋一枚、鮮蝦5只。
1、先把絞瓜用工具擦成絲，放入鹽調(diào)味，面粉攪拌均勻，嗑入一個(gè)雞蛋攪拌好把模具底下摸一邊油，倒入雞蛋糊。
2、烤箱200度上下火10分鐘就好，拿出來(lái)切塊裝盤(pán)。
三、干煸絞瓜。準(zhǔn)備食材：絞瓜一個(gè)、火腿一塊或火腿腸一支、蔥姜適量、花椒粒適量、胡椒末適量、芝麻粒適量、孜然粉適量、鹽適量。
1、絞瓜洗凈，帶瓤切成比筷子粗一點(diǎn)的小段。
2、火腿腸對(duì)半切四條，截成與絞瓜同長(zhǎng)的小段。
3、電餅鐺倒入少量花生油，油熱后放入蔥姜花椒粒，煸出香味。
4、倒入絞瓜，火腿，翻一下，讓食材均勻的沾上油，蓋上餅鐺，煎2—3分鐘，斷電。
5、出鍋時(shí)撒上鹽，孜然粉，胡椒末，芝麻粒，喜歡辣的可以放點(diǎn)辣椒粉什么的，利用余熱翻炒幾下。
6、滴上幾滴醋，裝盤(pán)。
金絲攪瓜
金絲絞瓜又被稱(chēng)做海蜇絲瓜、天然粉絲瓜等，原產(chǎn)美洲。魚(yú)翅瓜外形長(zhǎng)圓，有金黃色的外殼，表皮光華美觀，有微棱溝淺，瓜絲是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。品種矮生短蔓，早熟直立，抗病、適應(yīng)性強(qiáng)，凡能種植西葫蘆地區(qū)均可種植，全國(guó)適宜。生長(zhǎng)周期75天左右，瓜皮呈金黃色。該瓜瓤如粉絲，以老熟果實(shí)供食用，可熱炒、涼拌，味道鮮美，清熱解毒，該瓜含有十八種維生素，豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)和碳水化合成份。食用時(shí)輕拍瓜的周?chē)?，或放開(kāi)水鍋內(nèi)煮三至五分鐘切開(kāi)攪拌瓜心，就成粉絲一樣的瓜條，瓜味清、香、脆、微甜，常年供應(yīng)市場(chǎng)，久藏不失鮮。被譽(yù)為天然粉絲。瓜絲晾干可長(zhǎng)期保存，食用時(shí)加入調(diào)科用開(kāi)水泡開(kāi)鮮嫩如初，瓜殼粉碎后是畜禽的優(yōu)質(zhì)飼料。該品種可謂全身是寶。耐貯性強(qiáng)，不怕凍，越凍味越美，越凍成絲性越強(qiáng)，老瓜采收后，堆放在室內(nèi)或室外，可貯藏6個(gè)月之久。
以上就是金絲絞瓜怎么做好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
