有網(wǎng)友問精氨酸含量高的食物，今天就給大家講解一下精氨酸含量高的食物。
1、海鮮類：海參、墨魚、章魚、木松魚、鮭魚、蝦等。
2、肉類：豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等。
3、堅果類：核桃、花生、芝麻、葵花子、榛子、杏仁、腰果等。
4、蔬菜類：豆腐皮、大豆、紫菜、豌豆、山藥、銀杏、洋蔥等。
精氨酸
化學式為C6H14N4O2，分子量為174.20，是氨基酸類化合物。在人體內(nèi)參與鳥氨酸循環(huán)，促進尿素的形成，使人體內(nèi)產(chǎn)生的氨經(jīng)鳥氨酸循環(huán)轉(zhuǎn)變成無毒的尿素，由尿中排出，從而降低血氨濃度。有較高濃度的氫離子，有助于糾正肝性腦病時的酸堿平衡。與組氨酸，賴氨酸共同為堿性氨基酸。精氨酸最初是在1886年由德國科學家從植物羽扁豆幼苗中分離提取出來并命名的。由蛋白質(zhì)（如明膠）水解物經(jīng)離子交換樹脂或氫氧化鋇分離而得。通常制成鹽酸鹽，但游離狀態(tài)下亦穩(wěn)定，故也有游離品出售。也可由以糖類為原料經(jīng)發(fā)酵法制得。作為營養(yǎng)增補劑、調(diào)味劑。與糖進行加熱反應（氨基-羰基反應）可獲得特殊的香味物質(zhì)，GB2760-2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。
以上就是精氨酸含量高的食物，希望對大家有所幫助。
