有網(wǎng)友問(wèn)春芽怎么可以長(zhǎng)期保存，今天就給大家講解一下春芽怎么可以長(zhǎng)期保存。
1、鹽漬法：春芽洗凈，用沸水汆燙，控干水分后撒上鹽，混合均勻，放入器皿中，置于冰箱或陰涼處。春芽經(jīng)過(guò)焯燙之后再腌制，可以大大減少硝酸鹽含量。最安全的做法是把焯燙后的春芽腌漬到一周之后，待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。
2、冷藏法：春芽洗凈，用沸水汆燙，控干水分后分成小份，用保鮮紙包裹幾層，密封放置在保鮮袋中，放入冰箱冷凍，隨吃隨化凍，春芽仍然嫩綠芳香，用這樣的方法可以保鮮幾個(gè)月之久。
3、冷凍法：將剛采摘下來(lái)新鮮的春芽用保鮮膜封起來(lái)，放到冰箱冷凍室里冷凍起來(lái)（千萬(wàn)注意是冷凍室不是保鮮室），不必?fù)?dān)心春芽會(huì)被凍壞，待準(zhǔn)備吃時(shí)，提前將春芽由冷凍室中取出，放置于室溫下解凍，過(guò)不了多久春芽又會(huì)像剛采摘下來(lái)時(shí)一樣新鮮了。
4、焯水法：焯好后將春芽冷凍起來(lái)，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，隨時(shí)可以吃到春天才有的美味春芽。焯過(guò)后冷凍的香椿還有一個(gè)好處，可以保存較多的維生素C，比沒(méi)有焯過(guò)直接冷凍的春芽的維C含量高一倍。
以上就是春芽怎么可以長(zhǎng)期保存，希望對(duì)大家有所幫助。
