有網友問白堿與小蘇打的區(qū)別，今天就給大家講解一下白堿與小蘇打的區(qū)別。
1、成分不同：小蘇打的成分是碳酸氫鈉，化學式NaHCO3。食用堿（白堿）的成分是純堿與小蘇打的混合物。
2、使用方式不同：小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉性質比較溫和，添加過小蘇打的食物可以直接食用。食用堿是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物，具有很強的腐蝕性，一般用于食物防腐，不能直接食用。
3、效果不同：在生產饅頭、油條等食品時，把蘇打粉融水拌入面中，加熱后小蘇打分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬松。食用堿則用來去除油脂中的哈喇味和發(fā)面團的酸味，并可使饅頭膨松潔白。
小蘇打粉的妙用：
1、去除異味：在冰箱里放一盒小蘇打粉，能有效除掉異味，并為食物保鮮。此外，在鞋內撒一些小蘇打粉可去除鞋內的臭味，還能避免真菌產生，預防足癬。
2、防霉變：將小蘇打粉裝進紙袋或盒子中，放進自家的抽屜或衣柜，能起到干燥、防發(fā)霉的作用。
3、去污神器：灶具、水池、瓷磚、馬桶等都可用小蘇打粉去污，具體方法是：將小蘇打粉和水（比例為1:5）調成稀糊狀，涂抹在污漬上，半小時后再用抹布擦拭。
以上就是白堿與小蘇打的區(qū)別，希望對大家有所幫助。
