有網(wǎng)友問(wèn)貢山獨(dú)龍族怒族美食，今天就給大家講解一下貢山獨(dú)龍族怒族美食。
貢山獨(dú)龍族怒族美食有石板粑粑、蜂蛹、酸竹菜、竹筒酒、包子等。
1、石板粑粑：石板粑粑是貢山縣獨(dú)龍族、怒族的古老食品。古就古在石板當(dāng)鍋，攤?cè)朊鏉{烙制而成。成品香甜適口、風(fēng)味獨(dú)具、營(yíng)養(yǎng)豐富。
2、包子：包子是一種飽腹感很強(qiáng)的主食，并且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來(lái)的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多、松軟好吃。
3、酸竹菜：酸竹菜是山里生長(zhǎng)的一種青嫩的竹筍，夏初挖出，削皮切成片狀晾曬成干菜（獨(dú)龍語(yǔ)稱“美皓”），食前以熱水浸泡，常用來(lái)炒肉食和做湯料，味鮮美爽口。制成的酸筍是將鮮筍剁碎，舂打至綿軟，密封在竹筒里，用笆蕉葉封口，放在有細(xì)小泉溪處淋滴，數(shù)天后發(fā)酵變酸，取出晾干做酸竹湯，去暑解渴，是夏季適宜的湯食。
4、竹筒酒：云南怒江貢山一帶的獨(dú)龍族男女老少都喜好飲酒，每當(dāng)收獲季節(jié)，家家戶戶都釀酒。獨(dú)龍族人釀酒不用土壇而用竹筒。釀制時(shí)他們選用最好的竹中，將竹子做成酒筒，然后將煮熟的大米、小麥或高粱拌上藥酒裝進(jìn)竹筒。7天后，將竹筒蓋打開，即可喝到醇香的竹筒酒了。
5、蜂蛹：蜂蛹是獨(dú)龍族民間最講究的菜肴之一，有說(shuō)獨(dú)龍族百歲老人較多，與常食蜂蛹有關(guān)。蜂蛹既可作為食品，又可作為營(yíng)養(yǎng)保健品，被譽(yù)為“天上人參”。蜂蛹富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鍺、硒、維生素和鈣，此外還含有數(shù)十種酶及一些人體無(wú)法自行產(chǎn)生的未知生物活性物質(zhì)。
以上就是貢山獨(dú)龍族怒族美食，希望對(duì)大家有所幫助。
