有網(wǎng)友問通道美食，今天就給大家講解一下通道美食。
通道美食有通道生姜、峒王酒、腌制香酸魚、苗鄉(xiāng)酸湯魚、蜜餞茶、通道腌魚等。
1、通道生姜：通道侗族自治縣是全國生姜的生產(chǎn)區(qū)之一。通道生姜以塊大、纖維少、脆嫩和辛辣適度的特點(diǎn)暢銷省內(nèi)外，是制作糖姜、五味姜、姜汁飲料以及藥用的上等原料。
2、峒王酒：峒王酒是湖南省懷化市通道縣的特產(chǎn)。峒王酒是以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，在侗族釀造苦酒的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)生產(chǎn)工藝而釀造，其營養(yǎng)豐富。
3、腌制香酸魚：侗家人特別愛吃腌制的家常菜，其中腌制的酸魚便是“侗家菜”中的珍品。酸魚的的腌制工藝分桶腌與壇腌。
4、苗鄉(xiāng)酸湯魚：酸湯魚是苗族較出名的風(fēng)味名菜。酸湯魚是用酸菜汁和鮮鯉魚或草魚煮制而成。苗族人民喜歡將酸菜汁用來煮魚，故稱酸湯魚。
5、蜜餞茶：蜜餞茶源于湖南省通道縣侗族自治區(qū)。蜜餞茶在通道有“藝術(shù)茶”之稱，通道侗鄉(xiāng)的漢族婦女有制作蜜餞的傳統(tǒng)習(xí)俗。蜜餞的原料有兩種，即柚子和冬瓜。
6、通道腌魚：腌魚是侗家精心制作的食品，其制法是將魚洗凈剖開剔除內(nèi)臟，攤平后抹上一層食鹽，食鹽的分量取決于腌魚食用的期限。
以上就是通道美食，希望對(duì)大家有所幫助。
