有網(wǎng)友問喀喇沁左翼美食，今天就給大家講解一下喀喇沁左翼美食。
喀喇沁左翼美食有喀左烤全羊、白塔子干豆腐、喀左饹馇、喀左碗砣、喀左羊雜湯、羔羊脖等。
1、喀左烤全羊：烤全羊也稱“烤整羊”，蒙語(yǔ)稱“昭木”，是蒙古族一種傳統(tǒng)而具有獨(dú)特風(fēng)味的宴客佳肴?？救蛑悦勫谶?，除了因?yàn)檫x用的羊肉質(zhì)好以外，關(guān)鍵在于它有一整套特殊的烤制方法。
2、白塔子干豆腐：干豆腐是東北特產(chǎn)，也叫“東北干豆腐”，是一種壓成薄片狀的豆腐制品。它既不同于南方出產(chǎn)的豆腐皮、千張兒，也不同于腐竹和豆腐干。
3、喀左饹馇：饹馇原本是老百姓粗糧細(xì)做的產(chǎn)物。人們把精選的綠豆磨成豆瓣，用水發(fā)泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁，再加水過(guò)籮去渣，經(jīng)過(guò)三次去毛漿，待成潔白的淀粉后，再兌好汁，攪成漿糊狀，用尖鍋緩火攤制成圓形薄片，一張饹馇就做成了。
4、喀左碗砣： 碗砣在喀左頗負(fù)盛名，深受各地食客青睞，皆以一品為快。碗砣的做法是用蕎麥仁加水滲透碾壓，再漸漸加水，摻成糊狀，過(guò)濾去渣，稠度以掛勺為宜。而后將粉糊盛碗入籠，旺火蒸熟后晾涼，從碗中脫出而成，故名碗。
5、喀左羊雜湯：羊雜湯是喀左的一種地方小吃，講究用前一天下午煮羊肉的湯為原汁，再把煮好的羊頭肉、羊肚、羊百葉，羊血、羊肝等在底湯中浸泡一夜，第二天再次加熱賣給客人。
6、羔羊脖：菜品選自內(nèi)蒙古大草原上的羔羊肉為原料，羔羊吃的是草原上天然牧場(chǎng)的草料，喝的是自然泉水，純天然無(wú)污染、肉質(zhì)肥美、鮮香細(xì)嫩。
以上就是喀喇沁左翼美食，希望對(duì)大家有所幫助。
