金針菇放了一個星期不能吃，金針菇放置時間久后會滋生大量的細菌和有害物質(zhì)，最多只能保存2天時間，但是將金針菇放入冰箱的冷藏區(qū)中保存，能夠延長保存時間，如果金針菇發(fā)生軟化，說明已經(jīng)變質(zhì)，是不可以繼續(xù)食用的。
金針菇放了一個星期還可以吃嗎
1、不可食用
金針菇放了一個星期不能吃，它在存放的過程中會滋生大量的細菌和有害物質(zhì)，而且和空氣接觸的過程中，會發(fā)生氧化反應(yīng)，最多只能放置2天時間，如果放置一周時間，食用后可能會引起腹瀉等癥狀。
2、保存方法
金針菇存放時，需要將其使用保鮮膜包裹，然后放置在冰箱的冷藏區(qū)中存放，將溫度調(diào)至2到5度之間，同時減少開關(guān)冰箱門的次數(shù)，以免降低冰箱中的溫度，即可將金針菇保存3到5天時間。
3、注意事項
金針菇本身不含有毒素，但是如果長時間暴露在空氣中，可能會滋生大量的細菌和微生物，甚至還有產(chǎn)生有毒物質(zhì)，另外金針菇如果發(fā)生軟化，說明金針菇已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，不可以繼續(xù)食用了。
