1、挑青綠色，瓜皮表面光滑、紋路清晰得一般是熟瓜。顏色發(fā)白、光澤暗淡、紋路不清，是不熟的瓜。
2、看瓜柄，蒂頭若是直直的，就不要。要挑蒂頭卷曲圈起來(lái)的瓜，比較甜。
3、西瓜兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜。一端大一端小的瓜，不要買(mǎi)。
4、選瓜時(shí)用手掂一下瓜，有一種空飄感的，就是是熟瓜；若是感覺(jué)下沉的，是生瓜，就別要。
中國(guó)是世界上最大的西瓜產(chǎn)地，但關(guān)于西瓜的由來(lái)，說(shuō)法不一。一種說(shuō)法認(rèn)為西瓜并非源于中國(guó)，而是產(chǎn)自于非洲，于西域傳來(lái)，故名西瓜。另一種說(shuō)法源于神農(nóng)嘗百草的傳說(shuō)，相傳西瓜在神農(nóng)嘗百草時(shí)被發(fā)現(xiàn)，原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，但后來(lái)傳著傳著就變成了西瓜。
西瓜堪稱盛夏之王，清爽解渴，味道甘甜多汁，乃盛夏佳果。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量的葡萄糖、蘋(píng)果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)極高、純凈且安全的綠色食品。瓤肉含糖量一般為5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。
