洋蔥發(fā)芽的青苗能吃，因?yàn)榍嗝缰胁缓泻Τ煞?，不?huì)對(duì)人體造成傷害，而且洋蔥苗本身就是蔬菜的一種，可以食用，保存洋蔥時(shí)要將其放在冰箱的冷藏格中，挑選洋蔥則需要選擇表面光滑、包卷度緊密的品種。
1、可以吃
洋蔥發(fā)芽的青苗可以吃。洋蔥和大蒜一樣，長(zhǎng)出的青苗都可以作為蔬菜食用，而且洋蔥苗的口感比洋蔥口感清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體有一定的好處。
2、保存方法
保存洋蔥時(shí)，可以將其放在冰箱的冷藏層中，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，或者將洋蔥直接捆綁在一起后，吊掛在墻上或者屋檐下，減少洋蔥和地面接觸的面積，還可以將洋蔥堆放在地勢(shì)較高、排水性好的環(huán)境中，并覆蓋稻草。
3、挑選方法
購(gòu)買洋蔥時(shí)，要觀察表面、包卷度以及顏色，其中表皮越干燥、包卷度越緊密、顏色為橘黃色的洋蔥品種更好，而顏色為紫色、表皮鮮嫩、包卷度較松散的洋蔥口感較差、層次較薄。
