兒菜需要削皮，削皮后有利于保持美觀，而且兒菜皮口感較差，食用后不容易消化，兒菜應(yīng)該放置通風(fēng)處保存，最多保存1到2天時(shí)間，將其放置冰箱冷藏區(qū)保存可以延長(zhǎng)到4天左右時(shí)間，兒菜性涼，脾胃虛寒人群盡量少食。
1、需要削皮
兒菜需要削皮的，因?yàn)閮翰似べ|(zhì)較厚，而且口感不佳，食用后不利于人體的消化吸收，兒菜削皮應(yīng)該先進(jìn)行清洗，然后使用菜刀將皮削去，然后使用刮皮刀將比較突出的部分去除。
2、保存方法
兒菜應(yīng)該放置在通風(fēng)陰涼處保存，但是最多只能保存1到2天時(shí)間，因?yàn)樵诔叵录?xì)菌滋生速度較快，或者將兒菜放入保鮮袋中，然后放置在冰箱的冷藏區(qū)中，即可保存4天左右時(shí)間。
3、禁忌人群
兒菜性質(zhì)寒涼，而且不容易消化，在食用兒菜時(shí)切勿食用過多，可能會(huì)造成人體腸胃不適，因此脾胃虛寒人群應(yīng)該盡量少食或者不適，以免增加腸胃的負(fù)擔(dān)，也可能會(huì)加重人體寒癥。
