有網(wǎng)友問扇貝紅色的部分能吃嗎，今天就給大家講解一下扇貝紅色的部分能吃嗎。
能。扇貝上紅色的柔軟肉片是扇貝的生殖腺，只有到了繁殖季節(jié)才會成熟，顏色鮮紅的是母的扇貝，公的呈乳白色，一般料理用的都是扇貝里面白色緊實殼內(nèi)肌，即吃起來有彈性的肉，生殖腺也味道尚佳，相當于螃蟹的蟹黃，因此可以進行食用。
扇貝屬于軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養(yǎng)殖品種。扇貝可食部分的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產(chǎn)食物。扇貝廣泛分布于世界各海域，扇貝柱的干制品稱為“干貝”，為名貴海珍品。扇貝又稱海扇蛤，貝殼多呈圓盤或圓扇形；殼頂前后方有耳，兩耳相等或不等，多數(shù)右殼前耳下方有明顯的足絲孔和細櫛齒。殼面具放射肋或同心片狀雕刻。閉殼肌痕明顯，外套痕簡單，無水管；內(nèi)韌帶，位于殼頂下方的三角形韌帶槽內(nèi)。我國沿海已發(fā)現(xiàn)50余種。櫛孔扇貝（Chlamys farreri）是我國北方沿海重要的養(yǎng)殖貝類，產(chǎn)量很大，經(jīng)濟價值高，扇貝柱的干制品稱為“干貝”，為名貴海珍品。
以上就是扇貝紅色的部分能吃嗎，希望對大家有所幫助。
