有網(wǎng)友問橄欖油凍了還能用嗎，今天就給大家講解一下橄欖油凍了還能用嗎。
能。橄欖油在10℃以下，就會產(chǎn)生白色晶體狀的結(jié)晶現(xiàn)象（例如粒狀，絲狀飄浮白色渾濁現(xiàn)象）。這和水在0℃以下結(jié)冰是同樣的現(xiàn)象，是物理變化，是橄欖油的成分在低溫下固化的現(xiàn)象，對食用油的品質(zhì)沒有影響。特別是初榨橄欖油比特純橄欖油更容易固化的。
只要把固化的橄欖油放到溫水里，或者在溫度狀況較好的地方放置一段時間，這個晶體會自然消失變成透明。所以橄欖油出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象屬于正常，對品質(zhì)是沒有問題，可以安心食用。
橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為液體黃金、植物油皇后、地中海甘露?？晒┦秤玫母邫n橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩余物通過化學(xué)法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。
以上就是橄欖油凍了還能用嗎，希望對大家有所幫助。
