柚子放久了發(fā)苦，是因為柚子中含有一種生物苷，這種物質(zhì)會導致柚子發(fā)苦，影響口感，保存柚子的過程中，要將其在陰涼遮光處，并在三個月內(nèi)食用完，以免柚子變質(zhì)，而且柚子不能和獼猴桃、雪梨、西瓜等涼性水果一起吃，以免腹瀉。
柚子放久了發(fā)苦的原因
1、原因解釋
柚子放久了發(fā)苦，是因為柚子中含有生物苷，這種物質(zhì)味苦，在存放時間過長時，生物苷就會進入柚子的果肉中，使其發(fā)苦，因此保存的柚子，最好在三個月內(nèi)吃完，以免口感變差，影響食用。
2、保存方法
保存柚子的過程中，要將其放在遮光、干燥且通風的環(huán)境中，比如床底、衣柜、墻角等地，延長其保鮮期，而打開的柚子水分蒸發(fā)較快，保存時要覆蓋保鮮膜，減少水分蒸發(fā)，使其保鮮期延長。
3、食用禁忌
柚子性寒，因此在食用的過程中，不能吃獼猴桃、西瓜、火龍果、雪梨等寒性水果，以免加重人體的寒氣，引起腹瀉，而且柚子不能和黃瓜、胡蘿卜一起吃，否則會降低柚子中維生素的含量。
