有網(wǎng)友問(wèn)紅茶品種，今天就給大家講解一下紅茶品種。
紅茶的種類主要有中國(guó)紅茶、印度紅茶和英國(guó)紅茶三種，其中中國(guó)紅茶以祁門紅茶最具代表性，是中國(guó)的國(guó)事禮茶，而英國(guó)紅茶則是以大吉嶺紅茶最為出眾，印度紅茶則有錫蘭紅茶和阿薩姆紅茶兩種代表性茶種。
紅茶（Black tea），紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。經(jīng)過(guò)發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)減少了百分之九十以上，并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。
世界上最早的紅茶由中國(guó)明朝時(shí)期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為正山小種。正山小種紅茶于1610年流入歐洲，1689年，英國(guó)在中國(guó)的福建省廈門市設(shè)置基地，因在廈門所收購(gòu)的茶葉為武夷茶，故被稱為Black tea（直譯為黑茶）。后來(lái)茶學(xué)家根據(jù)茶的制作方法和茶的特點(diǎn)對(duì)其進(jìn)行分類，武夷茶沖泡后紅湯紅葉，按其性質(zhì)屬于紅茶類。但英國(guó)人的慣用稱呼Black tea卻一直沿襲下來(lái)，用以指代紅茶。
以上就是紅茶品種，希望對(duì)大家有所幫助。
