1、首先需要將豬肚剪開，把內(nèi)面層翻出來(lái)，用小刀把上面的殘留物刮干凈。
2、然后準(zhǔn)備4勺面粉，將面粉撒在豬肚表面，然后用手將面粉均勻的抹開，面粉的用量根據(jù)豬肚的大小來(lái)決定，只要將豬肚全部覆蓋住即可。
4、將覆蓋著面粉的豬肚拿在手里不停的搓揉，但是用力不能過(guò)大，以免將豬肚的肉纖維破壞。大約搓揉5分鐘即可。用溫水沖洗一下。
5、將豬肚再翻過(guò)去，褶皺部位放在里面，將清水灌入其中，用手將之前剪開的口子捏在一起，不要讓水流出來(lái)，輕輕晃兩下，將清水從豬肚的噴門（前段的一個(gè)小的管道）中流出，重復(fù)3次即可。
6、最后將食鹽抹在豬肚上，記住兩側(cè)都要抹上，放置5分鐘，再用清水沖干凈即可。
