有網友問酒的由來，今天就給大家講解一下酒的由來。
關于酒的起源，歷來眾說紛紜。普遍認同的有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種。
1、猿猴造酒的古代傳說是建立在天然果酒的基礎之上，江蘇淮陰洪澤湖畔下草灣曾經發(fā)現(xiàn)要醉猿化石，證明天然果酒是在“人猿相揖別”之前就已產生。“猿猴造酒”其實很有科學道理，它們不僅嗜酒，而且還會“造酒”?！肚灏揞愨n-粵西偶記》中記載：“粵西平樂等府，山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石。飲之，香美異常，名曰猿酒。”《紫桃軒雜綴-蓬櫳夜話》中也曾記載：“黃山多猿猱，春夏采雜花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步。”這里的“醞釀”是指自然變化養(yǎng)成，猿猴居深山老林中，完全有可能遇到成熟后墜落發(fā)酵而帶有酒味的果子，從而使猿猴采“花果”，“醞釀成酒”。不過，猿猴造的這種酒，與人類釀的酒是有質的區(qū)別的，充其量也只能是帶有酒味的野果。
2、儀狄造酒說始載于《世本》。《世本》是秦漢間人輯錄古代帝王公卿譜系的書，書中講：“儀狄始作酒醪，變五味；少康作秫酒。”認為儀狄是酒的始作人，后來又衍生出西漢人劉向編訂的《戰(zhàn)國策》記：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀絕旨酒。”東漢人許慎在撰《說文解字》“酒”條中，也記載了“古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄”。到三國時，蜀漢學者譙周著《古史考》也說“古有醴酪，禹時儀狄作酒”，將儀狄奉為酒的發(fā)明人。
3、杜康造酒：“杜康造酒”說得力于曹操的樂府詩《短歌行》“慨當以慷，幽思難忘；何以解憂，唯有杜康。”在這里，杜康是酒的代名詞，但人們都因此把姓杜名康這個人當作了釀酒的祖師。
以上就是酒的由來，希望對大家有所幫助。
