自嗨鍋的加熱是利用生石灰加水變成熟石灰過程中散發(fā)出的熱量。利用發(fā)熱包內(nèi)的物質(zhì)與水接觸，釋放出熱量，從而使得上層食材鍋內(nèi)的食物吸收熱量后溫度升高。發(fā)熱包是用碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽，生石灰等組成，主要反應(yīng)物為生石灰，是發(fā)熱包主要的熱量來源，一般生石灰加水生產(chǎn)熟石灰，發(fā)出大量的熱，能使1L水溫度瞬間升高到137.8℃，一般自嗨鍋注入冷水，就可以加熱到150℃以上，而蒸汽的溫度即可達到200℃，用來蒸煮食物，過程中還會產(chǎn)生大量氣體，操作不當很有可能引發(fā)爆炸，所以使用時一定要注意。
