有網(wǎng)友問面條的由來，今天就給大家講解一下面條的由來。
面條起源于中國，面條起初被稱為“湯餅”。
四千多年前，一場突如其來的地震摧毀了中國西北部的一個(gè)村莊，緊隨其后的洪水又將其封凍。四千多年后，準(zhǔn)確說是在2005年，考古學(xué)家們在被稱為“中國龐貝”的青海省喇家村里，發(fā)現(xiàn)了裸露在巖層中長約50厘米、寬約3毫米的面條。不過在那時(shí)它的名字很有可能還不叫“面條”。
在中國，最早的面條被叫做餅或湯餅。1400年前的《齊民要術(shù)》首次記載了制作面條的水引馎饦法挼（ruó）如箸大，一尺一斷，盤中盛水浸，宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉逐沸煮。挼如大指許，二寸一斷，著水盆中浸，宜以手向盆旁挼使極薄，皆急火逐沸熟煮。
簡單來說，水引面是將拉成筷子粗細(xì)的面條，掐成一尺狀，水浸之后，在沸鍋的蒸汽上用手快速捏成扁條狀下鍋，煮熟出鍋淋上雞湯。馎饦的做法與水引面相似，只是形狀更似扁平的面揪皮，但口感上都滑美殊常，這是中原地區(qū)最早的湯面。
以上就是面條的由來，希望對(duì)大家有所幫助。
