有網(wǎng)友問保寧醋的特點(diǎn)，今天就給大家講解一下保寧醋的特點(diǎn)。
保寧醋以麩皮、大米、小麥為主要原料，采用古傳秘方配置60多種藥材制曲發(fā)酵，取松 華井泉水精釀而成。保寧醋色澤棕紅、酸味柔和、酸香濃郁，有“離開保寧醋，川菜無(wú)客顧”之說。保寧醋不僅是調(diào)味佳品，而且含有十八種人體必須的氨基酸，多種維生素和有益于健康的鋅、銅、鐵、磷、鉀等十多種微量元素。
保寧醋是四川省的地方傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，屬于中國(guó)四大名醋之一。保寧醋以地名（今四川閬中市保寧鎮(zhèn)）俗稱，始于五代唐長(zhǎng)興元年（公元936年）設(shè)保寧軍治時(shí)，距今已有1078年歷史。近400年來(lái)，保寧醋通過不斷探索和創(chuàng)新，最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚(yáng)中華醋苑的百年老字號(hào)。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、山楂、獨(dú)活、肉桂、當(dāng)歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾，促進(jìn)血液流動(dòng)的中藥材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無(wú)沉之唐代古“松華井”之優(yōu)質(zhì)泉水（古稱觀音圣水）精釀而成，近百年來(lái)被人們譽(yù)為川菜精靈，甚有“離開保寧醋，川菜無(wú)客顧”的說法?！俺院么祝幋?；傳世流香，綠色健康”。
以上就是保寧醋的特點(diǎn)，希望對(duì)大家有所幫助。
