有網(wǎng)友問鍋巴的由來，今天就給大家講解一下鍋巴的由來。
早在幾千年前，古人就開始了鍋巴的制作。1992年我國科研人員在河南濟(jì)源黃河小浪底施工區(qū)調(diào)查文物時，在河清口半坡的一處龍山文化遺址中，發(fā)現(xiàn)一陶鬲片上有一層熟食遺物（即俗稱的鍋巴），其厚度如紙，面積約十平方厘米，呈黃色。據(jù)專家考證，古人在刷鍋前把鬲取出，經(jīng)曬干后，堆積在干燥處保存下來?？梢娢覈伆偷闹谱鳉v史源遠(yuǎn)流長，鍋巴是民間煮飯貼鍋結(jié)成的干巴狀物。四川叫“鍋巴”，江西稱“鍋底飯”；廣東謂“鍋焦”；上海則呼“飯滋”等。四川曾流傳“不為吃鍋巴，不繞灶臺轉(zhuǎn)”，的民諺。過去，城鄉(xiāng)居民都很窮困，鍋巴一般不讓人隨意吃完。往往把鍋巴積攢起來，曬干收藏，留待春荒活緊之時，充糧度饑。所以，安徽境內(nèi)沿江及皖南一帶有些人家吃飯時是不準(zhǔn)吃鍋巴的，他們稱鍋巴叫“靠山”，看作抵擋饑荒災(zāi)害日子的“依靠之山”。
以上就是鍋巴的由來，希望對大家有所幫助。
