有網(wǎng)友問(wèn)鹵素菜有哪些東西可以鹵，今天就給大家講解一下鹵素菜有哪些東西可以鹵。
鹵香干、鹵素雞、鹵腐竹、鹵千張卷，鹵海帶、鹵面筋、鹵烤麩、鹵雞蛋，鹵土豆、鹵藕、鹵筍、鹵玉米、鹵花生、鹵毛豆、鹵香菇等。
鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱(chēng)，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２恕｛u菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛(ài)。中國(guó)鹵菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，種類(lèi)繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見(jiàn)其蹤跡。
以上就是鹵素菜有哪些東西可以鹵，希望對(duì)大家有所幫助。
