有網(wǎng)友問巴氏殺菌乳可以加熱喝嗎，今天就給大家講解一下巴氏殺菌乳可以加熱喝嗎。
巴氏殺菌乳可以加熱喝，但是建議用溫水加熱，避免加熱時間過長或溫度加熱較高，以免造成其中的營養(yǎng)物質(zhì)的流失。巴氏殺菌乳經(jīng)過巴氏方式殺菌、消毒，殺死牛奶中生長性病菌，在殺菌后可保存部分乳酸菌，乳酸菌有助于調(diào)節(jié)機(jī)體胃腸道系統(tǒng)，對人體益處較大。但是巴氏鮮奶經(jīng)加工后，保質(zhì)期較短、需進(jìn)行冷藏，飲用時可直接進(jìn)食，對于部分脾胃虛弱、體質(zhì)寒涼者，可適量加熱，但是加熱后需立即飲用，以免變質(zhì)。
殺菌乳：
乳制品殺菌是重中之重，殺菌乳是殺滅對人體有害的致病菌，使牛乳成為安全的食品。良好的殺菌方式不僅能夠保留營養(yǎng)價值和口感還能避免傳統(tǒng)殺菌帶來的熱效應(yīng)這已經(jīng)收到越來越多的關(guān)注。殺菌乳的方法主要包括熱殺菌、冷殺菌、物理化學(xué)殺菌。
巴氏殺菌乳其特點(diǎn)是采用了72 攝氏度到85 攝氏度這個溫度區(qū)間低溫殺菌，殺滅有害菌種的同時完好的保留了營養(yǎng)物質(zhì)和口感。巴氏殺菌乳是用新鮮牛奶作為原料，運(yùn)用巴氏殺菌法制得的牛奶，然后離心凈乳、殺菌以液體狀態(tài)直接灌狀，可以給消費(fèi)者直接飲用的商品乳。按加熱方法又可分為低溫長時間殺菌乳、高溫短時間殺菌乳、滅菌乳等。
工藝流程主要包括七大塊：原料乳的驗收；標(biāo)準(zhǔn)化；均質(zhì)；殺菌；冷卻；包裝；冷藏。
以上就是巴氏殺菌乳可以加熱喝嗎，希望對大家有所幫助。
