有網(wǎng)友問(wèn)青魚干怎么腌制，今天就給大家講解一下青魚干怎么腌制。
腌制青魚干所需材料有：青魚一條，江米酒100克，白砂糖300克，黃酒500克和鹽130克。腌制好的青魚需在缸內(nèi)壓7天，然后掛在通風(fēng)處晾干一個(gè)月，最后是放在陰涼處糟腌4月即可完成。
青魚（學(xué)名：Mylopharyngodon piceus）是鯉科、青魚屬魚類。體長(zhǎng)可達(dá)145厘米。體長(zhǎng)為體高的3.3～4.1倍，為頭長(zhǎng)的3.5～4.4倍，體粗壯，近圓筒形，腹部圓，無(wú)腹棱。背鰭位于腹鰭的上方，無(wú)硬刺，外緣平直。體呈青灰色，背部較深，腹部灰白色，鰭均呈黑色。個(gè)體大，最大可達(dá)70余千克。
青魚通常棲息在水的中下層，生性不活潑。其主要的食物來(lái)源為螺螄、蚌、蜆、蛤等，偶爾也捕食蝦和昆蟲幼蟲。主要分布于中國(guó)、俄羅斯、越南、阿爾巴尼亞、亞美尼亞、奧地利、保加利亞、哥斯達(dá)黎加、古巴、捷克、匈牙利、日本、哈薩克斯坦、拉脫維亞、馬來(lái)西亞、墨西哥、摩爾多瓦、 摩洛哥、巴拿馬、塞爾維亞、斯洛伐克、泰國(guó)、土庫(kù)曼斯坦、烏克蘭、美國(guó)、烏茲別克斯坦。
以上就是青魚干怎么腌制，希望對(duì)大家有所幫助。
