有網(wǎng)友問(wèn)肉一般腌幾天可以曬，今天就給大家講解一下肉一般腌幾天可以曬。
4-5天。腌肉經(jīng)過(guò)4-5天的腌制后，即可將肉取出，掛在陰涼通風(fēng)處晾干。每年農(nóng)歷十月至十一月，天氣晴朗，北風(fēng)干燥的小寒時(shí)節(jié)，正是生曬腌肉的最佳時(shí)機(jī)。
臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過(guò)烘烤（或日光下曝曬）的過(guò)程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長(zhǎng)保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別。臘肉并非因?yàn)樵谂D月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文里并非同一個(gè)字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來(lái)就是臘月的臘的簡(jiǎn)化字。所以，臘肉之所以稱(chēng)為臘肉，至于為什么現(xiàn)在人們都讀là，而不讀xī，除了簡(jiǎn)化字的原因使兩個(gè)字沒(méi)有了區(qū)別以外，可能確實(shí)跟臘肉一般都在臘月里制作以待年夜飯之用有關(guān)。
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