有網(wǎng)友問(wèn)新鮮何首烏怎么處理能吃，今天就給大家講解一下新鮮何首烏怎么處理能吃。
新鮮何首烏不用特殊處理，只要清洗干凈即可食用。何首烏，又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根肥厚，長(zhǎng)橢圓形，黑褐色。生山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。產(chǎn)陜西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、云南及貴州。其塊根入藥，可安神、養(yǎng)血、活絡(luò)，解毒（截瘧）、消癰；制首烏可補(bǔ)益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎，是常見(jiàn)貴細(xì)中藥材。
《本草綱目》記述：漢武時(shí)，有馬肝石能烏人發(fā)，故后人隱此（何首烏）名，亦曰馬肝石。唐代李翱有《何首烏傳》云：何首烏苗如木藁光澤，形如桃柳葉，其背偏，獨(dú)單，皆生不相對(duì)。有雌雄者，雌者苗色黃白，雄者黃赤。其生相遠(yuǎn)，夜則苗蔓交或隱化不見(jiàn)。醫(yī)學(xué)著作《大明本草》（《日華子本草》，五代時(shí)期著作）記述：因何首烏見(jiàn)藤夜交，便即采食有功，因以采人名爾?！堕_(kāi)寶本草》（宋）曰：本出順州南河縣，今嶺外江南諸州皆有。蔓紫，花黃白，葉如薯蕷而不光。生必相對(duì)，根大如拳，有赤、白兩種，赤者雄，白者雌。其時(shí)已有以醋制法炮制何首烏的記載。日本人大賀歌子于1918年7月在今遼寧省復(fù)縣得利寺采集到何首烏標(biāo)本，存于北京中國(guó)科學(xué)院植物研究所標(biāo)本館。
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