有網(wǎng)友問肥?？梢圆唤鈨鲋苯又髥幔裉炀徒o大家講解一下肥?？梢圆唤鈨鲋苯又髥?。
根據(jù)情況而定。若是整塊大的肥牛，在下鍋煮前要先進行解凍，否則肥牛體積太大很難煮熟。但如果是已經(jīng)切成片的肥牛，則可以不解凍直接下鍋煮，但這么直接煮出來的肥?？诟袝]有經(jīng)過解凍的肥牛口感好，所以更建議解凍后再食用。
肥牛的英文是 beef in hot pot，直譯為“放在熱鍋里食用的牛肉”。既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經(jīng)過排酸處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食的部位，被稱為“肥?！薄７逝奈桂B(yǎng)、無痛宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優(yōu)質(zhì)的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉都制成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳。再經(jīng)專用機械刨成薄片，然后蘸以美味的調(diào)料在火鍋內(nèi)涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥?！?。
以上就是肥牛可以不解凍直接煮嗎，希望對大家有所幫助。
