有網(wǎng)友問(wèn)新鮮鮑魚(yú)冷凍需要去殼嗎，今天就給大家講解一下新鮮鮑魚(yú)冷凍需要去殼嗎。
不用去殼。 建議直接將新鮮鮑魚(yú)不去殼保存，這樣可以更好的保持鮑魚(yú)的新鮮，也可以最大程度的保留鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果將殼去掉冷凍的話會(huì)影響鮑魚(yú)的保留時(shí)間，而且對(duì)鮑魚(yú)肉質(zhì)的口感也會(huì)有影響。
鮑魚(yú)的身體外邊，包被著一個(gè)厚的石灰質(zhì)的貝殼，它的貝殼是一個(gè)右旋的螺形貝殼。鮑魚(yú)的單壁殼質(zhì)地堅(jiān)硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼內(nèi)側(cè)紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。
另外在鮑魚(yú)的貝殼上都有從殼頂向腹面逐漸增大的一列螺旋排列的突起。這些突起在靠近螺層末端的一些貫穿成孔，孔數(shù)隨種類(lèi)不同而異。在中國(guó)北方分布的盤(pán)大鮑有4～5個(gè)，南方分布的雜色鮑有7～9個(gè)。中國(guó)古代，給鮑魚(yú)起名叫九孔螺，就是從它的這種特征而來(lái)的。
以上就是新鮮鮑魚(yú)冷凍需要去殼嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
