有網(wǎng)友問桃膠泡發(fā)脆的好還是粘的好，今天就給大家講解一下桃膠泡發(fā)脆的好還是粘的好。
粘的。無論是發(fā)脆的桃膠還是發(fā)粘的桃膠，都是真桃膠，之所以質(zhì)地存在差異，和桃樹本身以及采摘時間、保存方式、保存時間等相關(guān)，而桃膠中主要的有效成分是半乳糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等，這些成分越多，吃起來也會粘一些，品質(zhì)也就好一些。
桃花淚就是桃膠，它是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質(zhì)。廣義上講，杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠。將這些分泌物從樹皮上剝下來晾干就是原桃膠，可以入中藥，也可以簡單加工后食用。其實桃樹流膠是一種病理現(xiàn)象。
以上就是桃膠泡發(fā)脆的好還是粘的好，希望對大家有所幫助。
