有網(wǎng)友問螃蟹用冷水還是開水煮，今天就給大家講解一下螃蟹用冷水還是開水煮。
開水。如果冷水下鍋煮螃蟹，期間螃蟹鮮美的味道以及其營養(yǎng)都會有一定程度的流失，肉質(zhì)也會老一些，口感不好。而在水燒開之后再下螃蟹，這樣能夠保持螃蟹的鮮味以及鮮嫩的口感。
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
以上就是螃蟹用冷水還是開水煮，希望對大家有所幫助。
