有網(wǎng)友問喝紅酒為什么要醒酒啊，今天就給大家講解一下喝紅酒為什么要醒酒啊。
1、去除沉淀物：紅酒是由葡萄釀制而成，在釀造的過程中會殘留一些酵母和大分子蛋白，雖然酒莊會進(jìn)行工藝過濾，但是或多或少還是會殘留一些酵母和大分子蛋白，這些物質(zhì)靜置久了就會變成沉淀物在紅酒中，雖然這些物質(zhì)對人體沒有壞處，但會影響紅酒的口感，喝前醒一下酒即可以幫助去除沉淀物，又可以讓紅酒口感更好。
2、軟化單寧：紅酒在釀造的過程中，酒液中的酚類和單寧物質(zhì)會發(fā)生化合反應(yīng)，所以陳年的紅酒大多含有一定的沉渣，醒酒可以將酒中的沉渣分離出來，對于醇厚的紅酒來說，醒酒可以讓紅酒與氧氣進(jìn)行接觸，從而讓它的香氣散發(fā)出來，使紅酒的香氣和風(fēng)味變得更加濃厚。
以上就是喝紅酒為什么要醒酒啊，希望對大家有所幫助。
