有網(wǎng)友問獼猴桃為什么有股酒味，今天就給大家講解一下獼猴桃為什么有股酒味。
過熟發(fā)酵。獼猴桃又稱奇異果，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，果肉中含有大量的果糖、葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸等，若將獼猴桃放置太久，使獼猴桃成熟過度，果肉富含的果糖會轉(zhuǎn)化成酒精，從而散發(fā)出酒味，存放的時間越長，獼猴桃會繼續(xù)發(fā)酵，酒味也更加濃，如果獼猴桃酒味非常明顯，即已經(jīng)開始腐爛了，不建議食用，以免導(dǎo)致身體不適。
以上就是獼猴桃為什么有股酒味，希望對大家有所幫助。
