有網友問奶酪與黃油有什么區(qū)別，今天就給大家講解一下奶酪與黃油有什么區(qū)別。
1、營養(yǎng)價值不同：奶酪是牛奶的營養(yǎng)精華，具備多種氨基酸，營養(yǎng)價值高。黃油是從牛奶中提煉，具有濃厚的奶香味，就營養(yǎng)價值上而言遠遠沒有奶酪的價值高。
2、吸收不同：奶酪從牛奶中提取了乳膠，乳膠很容易與唾液酶反應，咀嚼后容易吸收。而黃油就是俗稱的牛油，其實是脂肪，不容易被人體吸收。
3、成分不同：奶酪的主要成分是蛋白質、鈣、磷等礦物質和維生素。它基本上排除了牛奶中的大部分水分，按蛋白質，脂肪和水的一定比例制成，并保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分。黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經攪拌而成。黃油中的脂肪大約是80%，其余是水和少量的鹽，基本不含蛋白質。
以上就是奶酪與黃油有什么區(qū)別，希望對大家有所幫助。
