有網(wǎng)友問香蕉里面是黑心的是怎么回事，今天就給大家講解一下香蕉里面是黑心的是怎么回事。
放置過久或發(fā)生碰撞。如果香蕉放置過久，里面的酚類的物質(zhì)就會在多酚的催化下，和氧氣發(fā)生一定的反應(yīng)，產(chǎn)生一種成分，進(jìn)而產(chǎn)生的黑色素導(dǎo)致香蕉發(fā)黑，因香蕉細(xì)胞里有很多這種分類的物質(zhì)。當(dāng)香蕉外面受到傷害時，細(xì)胞就會被破壞，正常細(xì)胞多酚類物質(zhì)會和氧氣發(fā)生變化，產(chǎn)生黑色素，時間越長，它的顏色就會越黑。
以上就是香蕉里面是黑心的是怎么回事，希望對大家有所幫助。
