有網(wǎng)友問燉排骨什么時候放鹽，今天就給大家講解一下燉排骨什么時候放鹽。
燉排骨出鍋前10分鐘左右放鹽最好，如果放鹽的時間太早，鹽煮的時間太長了，會與肉類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使肉類中的水分流失，蛋白質(zhì)被鎖定，既讓肉很難燉爛，也會影響湯的味道，讓湯失去鮮味。
燉湯最后放完鹽后，不要去攪拌，否則會有一股生鹽味，只需要蓋蓋，再熬制十分鐘左右，鹽就會完全溶解在湯中。
以上就是燉排骨什么時候放鹽，希望對大家有所幫助。
燉排骨什么時候放鹽
聲明：各百科所有作品（圖文、音視頻）均由用戶自行上傳分享，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)交流。若您的權(quán)利被侵害，請聯(lián)系: [email protected]
