有網(wǎng)友問黑米泡出來的水是什么顏色，今天就給大家講解一下黑米泡出來的水是什么顏色。
黑紫色。黑米的表皮含有黑米色素，還有豐富的花青素，這些元素都屬于水溶性營養(yǎng)素，在浸泡的過程中，黑米的細(xì)胞壁被破壞，色素就會(huì)溶出來，因此水會(huì)變色。泡過黑米的水可以不倒掉，煮食黑米時(shí)可將泡米用的水與米同煮，這樣能最大程度的保存黑米的營養(yǎng)價(jià)值，能攝入更充足的營養(yǎng)成分。
以上就是黑米泡出來的水是什么顏色，希望對(duì)大家有所幫助。
