有網(wǎng)友問雞蛋可以洗干凈放冰箱嗎，今天就給大家講解一下雞蛋可以洗干凈放冰箱嗎。
不可以。雞蛋殼外面有一層白霜，既能防止細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)，又能保持蛋液的鮮嫩。用水將雞蛋沖洗后，白霜脫落，會(huì)造成細(xì)菌侵入、水分蒸發(fā)，導(dǎo)致雞蛋加速變質(zhì)。因此雞蛋放進(jìn)冰箱之前不要清洗。
雞蛋保鮮的方法：
1、不要橫放。雞蛋不能橫著放，應(yīng)該大頭朝上小頭朝下、直立豎放。因?yàn)殡u蛋會(huì)呼吸，而蛋殼大頭的部分有一些圓形小孔，這是空氣進(jìn)出的地方（稱為氣室），掌管蛋的“呼吸”，即使蛋白變稀，蛋黃上浮，也不會(huì)使蛋黃貼在蛋殼上。如果把大頭部分朝下放，呼吸作用就會(huì)變差，從而減少其新鮮度。
2、不要“裸”放。天氣熱，雞蛋應(yīng)冷藏，但不要直接將其暴露在冰箱里。這是因?yàn)榈皻ど嫌泻芏嗉?xì)菌，這些細(xì)菌在低溫下可生長繁殖。不僅不利于雞蛋的保存，也會(huì)對(duì)冰箱中的其他食物造成污染。雞蛋不要放入冷凍室保存，因?yàn)槔鋬鰰?huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生變化且蛋黃易凝固。
所以，買回來的雞蛋要用食品袋或保鮮盒密封好再放進(jìn)冰箱內(nèi)冷藏。
以上就是雞蛋可以洗干凈放冰箱嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
