有網(wǎng)友問(wèn)木薯粉是什么，今天就給大家講解一下木薯粉是什么。
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟后會(huì)呈透明狀，口感帶有彈性，是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來(lái)使湯汁及燉菜變稠。
木薯為大戟科植物木薯的塊根，木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質(zhì)，富含淀粉。木薯粉品質(zhì)優(yōu)良，可供食用，或工業(yè)上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒。鮮薯的肉質(zhì)部分須經(jīng)水泡、干燥等去毒加工處理后才可食用。由于鮮薯易腐爛變質(zhì)，一般在收獲后盡快加工成淀粉、干片、干薯粒等。木薯主要有兩種：苦木薯（專(zhuān)門(mén)用作生產(chǎn)木薯粉）和甜木薯（食用方法類(lèi)似馬鈴薯）。
以上就是木薯粉是什么，希望對(duì)大家有所幫助。
