有網(wǎng)友問如何讓粽子不粘粽葉，今天就給大家講解一下如何讓粽子不粘粽葉。
需要提前處理好粽葉，鍋里放水煮開后，放入一斤粽葉，一點堿面，淋一匙麻油，其中堿面可以軟化粽葉纖維，提亮粽葉顏色，而麻油可讓粽葉光滑，防止糯米粘在粽葉上。大火煮15分鐘，粽葉會變得比較軟，用來包粽子也非常服帖。關(guān)火把草繩（拴粽子的東西）放入煮好粽葉的鍋中，放涼備用包粽子即可。
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中國傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。古時候稱為“角黍”，用黍米做粽，角狀，稱“角黍”。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。
以上就是如何讓粽子不粘粽葉，希望對大家有所幫助。
