有網(wǎng)友問平菇發(fā)黃能吃嗎，今天就給大家講解一下平菇發(fā)黃能吃嗎。
視情況而定。若是平菇是因風(fēng)干而導(dǎo)致其變成了黃色，是屬于正常的現(xiàn)象，能夠繼續(xù)食用。而平菇若因變質(zhì)而導(dǎo)致其發(fā)黃，是不可繼續(xù)食用的，其中的成分已經(jīng)出現(xiàn)了改變，食用后會(huì)對(duì)人體造成不良影響。正常的平菇其顏色應(yīng)該是灰白色、淺灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色等多種顏色，發(fā)黃屬于不正常的顏色。
平菇也稱側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺(tái)灣又稱秀珍菇，是擔(dān)子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類，是種相當(dāng)常見的灰色食用菇。平菇芽管不斷分枝伸長，形成單核菌絲。性別不同的單核菌絲結(jié)合（質(zhì)配）后，形成雙核菌絲。雙核菌絲在隔膜上有鎖狀聯(lián)合。雙核菌絲借助于鎖狀聯(lián)合，不斷進(jìn)行細(xì)胞分裂，產(chǎn)生分枝，在環(huán)境適宜的條件下，無限地進(jìn)行生長繁殖。在子實(shí)層中，雙核菌絲頂端產(chǎn)生擔(dān)子，其遺傳物質(zhì)進(jìn)行重組和分離，形成四個(gè)擔(dān)孢子。孢子成熟后，從菌褶上彈射出來，完成一個(gè)生活周期。由于平菇栽培的種類繁多，作為生產(chǎn)者來說要能從外觀簡單區(qū)別常見的種類，以避免產(chǎn)銷不對(duì)路。所以，本文也主要從外觀上簡要介紹平菇幾個(gè)常見的栽培種類的形態(tài)特征。
以上就是平菇發(fā)黃能吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
