有網(wǎng)友問豆腐屬于發(fā)物嗎，今天就給大家講解一下豆腐屬于發(fā)物嗎。
屬于。發(fā)物一般指含有動物蛋白質(zhì)比較多或某些辛辣有刺激的食物，豆制品雖然不是動物蛋白，但含蛋白質(zhì)也比較多，也可以列為發(fā)物一類。豆腐是一種營養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆 腐制作工藝的前進和發(fā)展。豆腐主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。豆腐內(nèi)含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發(fā)揮豆腐的營養(yǎng)價值，還需要注意做好搭配。
以上就是豆腐屬于發(fā)物嗎，希望對大家有所幫助。
