有網(wǎng)友問山藥如何挑選，今天就給大家講解一下山藥如何挑選。
1、表面光滑的山藥，比較脆，適合炒著吃。外表不光滑，有很多麻點(diǎn)的山藥，口感飽滿，適合蒸煮，燒著吃。
2、挑選莖干筆直的山藥，口感好。有稍許突出的山藥，口感欠佳。
3、挑選的時(shí)候搬開一點(diǎn)山藥的外皮，肉質(zhì)呈白色汁液粘稠，就是新鮮的。肉質(zhì)呈紅色汁液如水，則是被凍過的。
4、可以看山藥的須毛，須毛越多，口感越好，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。
以上就是山藥如何挑選，希望對(duì)大家有所幫助。
