有網(wǎng)友問(wèn)吃姜要去皮嗎，今天就給大家講解一下吃姜要去皮嗎。
日常做菜不用去皮。吃姜應(yīng)不應(yīng)該去皮要根據(jù)情況來(lái)看，平時(shí)炒菜老姜是不用去皮的。涼拌嫩姜的時(shí)候也不用去皮，但生姜在用來(lái)煮生姜水驅(qū)除體內(nèi)寒氣的時(shí)候，就需要去皮。
吃生姜的時(shí)候要不要去皮，對(duì)有些人來(lái)說(shuō)是一個(gè)很糾結(jié)的問(wèn)題，有的人覺得去皮好一點(diǎn)，也有的人覺得皮能吃，去不去無(wú)所謂。其實(shí)姜皮屬于寒性、姜肉屬于熱性，在不同的情況下有不同的用法，所以吃生姜要不要去皮還要看情況來(lái)定。
生姜：
生姜是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100厘米）的新鮮根莖。品種有：尉豐生姜，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農(nóng)一號(hào)生姜，青州小黃姜。
別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。
生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。
以上就是吃姜要去皮嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
